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2023.04.01
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2019.09.05
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砂糖の世界史
茶や綿織物とならんで歴史を動かしてきた「世界商品」砂糖にスポットをあて,近代史の流れをいきいきと描く.
茶や綿織物とならぶ「世界商品」砂糖.この,甘くて白くて誰もが好むひとつのモノにスポットをあて,近代以降の世界史の流れをダイナミックに描く.大航海時代,植民地,プランテーション,奴隷制度,三角貿易,産業革命―教科書に出てくる用語が相互につながって,いきいきと動き出すかのよう.世界史Aを学ぶ人は必読!
プロローグ 砂糖のふしぎ
第1章 ヨーロッパの砂糖はどこからきたのか
第2章 カリブ海と砂糖
第3章 砂糖と茶の遭遇
第4章 コーヒー・ハウスが育んだ近代文化
第5章 茶・コーヒー・チョコレート
第6章 「砂糖のあるところに、奴隷あり」
第7章 イギリス風の朝食と「お茶の休み」──労働者のお茶
第8章 奴隷と砂糖をめぐる政治
第9章 砂糖きびの旅の終わり──ビートの挑戦
エピローグ モノをつうじてみる世界史──世界史をどう学ぶべきか
あとがき
第1章 ヨーロッパの砂糖はどこからきたのか
第2章 カリブ海と砂糖
第3章 砂糖と茶の遭遇
第4章 コーヒー・ハウスが育んだ近代文化
第5章 茶・コーヒー・チョコレート
第6章 「砂糖のあるところに、奴隷あり」
第7章 イギリス風の朝食と「お茶の休み」──労働者のお茶
第8章 奴隷と砂糖をめぐる政治
第9章 砂糖きびの旅の終わり──ビートの挑戦
エピローグ モノをつうじてみる世界史──世界史をどう学ぶべきか
あとがき
川北 稔 (かわきた みのる)
1940年大阪市生まれ.1963年京都大学文学部卒業.同大学院文学研究科博士課程(西洋史学専攻)中退.文学博士.大阪大学文学部教授などを経て現在,佛教大学教授,大阪大学名誉教授.『工業化の歴史的前提──帝国とジェントルマン』,『民衆の大英帝国──近世イギリス社会とアメリカ移民』,I・ウォーラーステイン『近代世界システム』(以上岩波書店),S・W・ミンツ『甘さと権力──砂糖が語る近代史』など,著訳書多数.
1940年大阪市生まれ.1963年京都大学文学部卒業.同大学院文学研究科博士課程(西洋史学専攻)中退.文学博士.大阪大学文学部教授などを経て現在,佛教大学教授,大阪大学名誉教授.『工業化の歴史的前提──帝国とジェントルマン』,『民衆の大英帝国──近世イギリス社会とアメリカ移民』,I・ウォーラーステイン『近代世界システム』(以上岩波書店),S・W・ミンツ『甘さと権力──砂糖が語る近代史』など,著訳書多数.
書評情報
朝日新聞(朝刊) 2019年12月16日
朝日新聞(朝刊) 2019年11月30日
文藝春秋SPECIAL 2017年 季刊秋号
読売新聞(夕刊) 2014年11月17日
読売新聞(朝刊) 2014年10月12日
日本農業新聞 2013年3月3日
My Vision 中3 2013年2月号
週刊エコノミスト 2012年9月11日号
羅針盤〈東京都教育委員会〉 (2008年3月)
朝日新聞(朝刊) 2019年11月30日
文藝春秋SPECIAL 2017年 季刊秋号
読売新聞(夕刊) 2014年11月17日
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日本農業新聞 2013年3月3日
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羅針盤〈東京都教育委員会〉 (2008年3月)